Panadería Eilenberger's

La versión de Duane

Esto es lo que nos cuenta el marcador histórico de Eilenberger's Bakery, en el condado de Anderson, y voy a contarlo como se merece. Si usted cree que un inmigrante alemán y una esquina en el este de Texas no podían sumar algo que el mundo entero terminaría probando, es que todavía no conoce esta historia. Eilenberger nació en 1878, y cuando llegó a Texas ya sabía lo que era el trabajo de panadería.

Trabajó en panaderías en Galveston y en Fort Worth, dos ciudades bien distintas, y de cada una se llevó algo. Luego, en 1898, decidió que ya no iba a hornear para el negocio de otro. Fundó esta empresa.

El local original estaba en la esquina de John y Oak. Ahí comenzó todo. Pero en 1918 la operación se mudó a este sitio, y Eilenberger no solo trajo el negocio: se trajo él también, y vivió aquí en la propiedad durante varios años.

Cuando un hombre duerme junto a su panadería, puede uno apostar que ese hombre va en serio. Y el pan. Su pan se distribuía por todo el este de Texas, año tras año.

En 1949, Eilenberger le vendió el negocio a sus dos hijos y a su yerno, así que se quedó donde él podía tenerle el ojo puesto. Y ese pan siguió saliendo por todo el este de Texas hasta 1968. Pero aquí está lo que de veras redondea esta historia.

Hoy en día, Eilenberger's Bakery es reconocida por sus pasteles de fruta y de nuez, que se elaboran con una receta de familia y se venden en todo el mundo. Un inmigrante alemán, una esquina en East Texas y una receta de familia, y así fue como el este de Texas terminó en mesas de todo el planeta. Eilenberger, que vivió de 1878 a 1959, probablemente no diría gran cosa al respecto.

Nomás iría a ver cómo está el horno.

Lo que dice el marcador

F. H. Eilenberger (1878 - 1959), inmigrante alemán, trabajó en panaderías en Galveston y Fort Worth antes de fundar esta empresa en 1898. Ubicada originalmente en la esquina de las calles John y Oak, la operación se trasladó a este sitio en 1918. Eilenberger también vivió aquí durante varios años. Aunque vendió el negocio a sus dos hijos y a su yerno en 1949, su pan horneado continuó distribuyéndose por todo el este de Texas hasta 1968. Hoy la panadería es reconocida por sus pasteles de frutas y nuez, elaborados con una receta familiar y comercializados en todo el mundo.

Traducción no oficial del texto del marcador de la Texas Historical Commission. Lea el texto oficial en inglés →