DUANE
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Así lo cuenta el marcador histórico oficial, y yo voy a tratar de hacerle honor. Acomódese, porque esta es una de esas historias que arranca muy humilde y termina en un lugar que uno no esperaría. Comienza en agosto de 1907, con una empresa llamada Brenham Creamery Company.
Ninguna promesa de grandeza en el nombre, ninguna aspiración de conquistar el mundo. Solo un arreglo muy práctico: comprarles a los rancheros locales los productos lácteos que no podían vender por su cuenta, convertirlos en mantequilla y venderla por el pueblo. Eso era todo.
Mantequilla. Ventas locales. Sin complicaciones.
Y así estuvo la cosa por unos años. Luego llegó 1911, y a alguien en esa cremería se le ocurrió una idea: el helado. No iban a inundar el mercado, eso sí.
La operación alcanzaba a producir un máximo de dos galones al día. Dos galones. Caben en un par de cubetas y uno mismo los carga.
Pero uno tiene que empezar por algún lado. El siguiente capítulo llegó en 1919, cuando el señor Kruse tomó las riendas de la cremería. La dirigiría hasta 1951, y en ese camino tomó una decisión que perduró: en 1930 le cambió el nombre a la empresa y la llamó Blue Bell Creameries.
El marcador histórico nos dice que en esos primeros años, la administración estableció el tono de una manera cuidadosa de hacer negocios y de un respeto por la tradición. Cuidadosa. Esa palabra carga mucho peso en una historia como esta.
Bajo el liderazgo de la familia Kruse, el negocio fue abriéndose camino en mercados fuera de Brenham. Paso a paso, sin apresurarse, sin soltar esos orígenes campiranos, esos ingredientes de calidad, ese trato amable. Y aquí es donde la historia cobra su remate.
La empresa que empezó moviendo dos galones de helado al día se convirtió en una de las marcas de helado más exitosas de todo el país. De una pequeña cremería en un pueblo de Texas a un nombre que la gente conoce por todo el país. No está nada mal para una cremería que en sus principios medía sus ambiciones en galones.
Lo que dice el marcador
En agosto de 1907, se formó la Brenham Creamery Company para comprar el excedente de productos lácteos a los agricultores y producir mantequilla para la venta local. En 1911, la cremería comenzó a fabricar helado, produciendo un máximo de dos galones al día. E.F. Kruse, quien administró la cremería de 1919 a 1951, cambió el nombre de la empresa a Blue Bell Creameries en 1930. Durante los primeros años de la compañía, la dirección estableció el estándar de prácticas comerciales cuidadosas y respeto por la tradición. Bajo el liderazgo de la familia Kruse, el negocio se expandió hacia mercados fuera de Brenham. Blue Bell se ha convertido en una de las marcas de helado más exitosas del país, con énfasis en sus orígenes "del campo", ingredientes de calidad y servicio amable. (2007)
Traducción no oficial del texto del marcador de la Texas Historical Commission. Lea el texto oficial en inglés →