Vieja panadería

La versión de Duane

Así lo cuenta el marcador histórico oficial, y le digo que hasta una historia sobre pan puede tener su sabor. Esta panadería data de 1876, cuando un señor llamado Chas. Lundberg levantó lo que se convertiría en uno de los rincones más aromáticos de Austin.

Y quiero que lo imagine un momento: 1876, sin pan rebanado, sin envoltura, sin bolsas de plástico. El pan de entonces no venía rebanado ni envuelto. Así que, ¿cómo llegaba a casa?

Los niños y las muchachas esperaban afuera con canastas para llevarse los bollos todavía calientes del horno. Piénselo la próxima vez que saque un pan de molde frío del súper. Y el señor Lundberg no se conformaba con hacer pan sencillo y ya.

Las especialidades de la casa eran bizcochos de bizcocho, dedos de dama, besos glaseados y macarrones de almendra molida. Besos glaseados, en 1876. Austin no le pedía nada a nadie.

Pasaron los años, como siempre pasan, y un panadero que vino después, Henry Maerki, tomó las riendas del lugar. Y Maerki tenía buen ojo para aprovechar el momento, porque el balcón del frente le daba una vista privilegiada sobre la calle. Así que cuando pasaban los desfiles, ahí estaba él, arriba con su cámara.

Entre ellos, el desfile de 1901 para el presidente de los Estados Unidos, William McKinley. Un presidente en funciones pasando frente a una panadería de Austin, mientras el panadero se asomaba al barandal y disparaba el obturador. Ese balcón ya no existe, lo derrumbaron con el tiempo.

Pero el edificio en sí sigue en pie. Hoy es el centro de información turística de la Austin Heritage Society. Empezó como horno y terminó siendo marcador histórico.

Hay edificios que simplemente saben cómo quedarse.

Lo que dice el marcador

Vieja panadería, construida en 1876 por Chas. Lundberg. El pan de entonces no se rebanaba ni se envolvía; niños y empleadas domésticas esperaban con canastas para llevarse a casa las hogazas calientes del horno. Las especialidades de la casa eran los sponge cake ladyfingers, los kisses glaseados y los macaroons de harina de almendra. Un balcón frontal (demolido posteriormente) le permitió a un panadero posterior, Henry Maerki, fotografiar desfiles, entre ellos uno en 1901 para el presidente estadounidense William McKinley. Actualmente es el Centro de Información Turística de la Austin Heritage Society. Monumento Histórico Registrado de Texas - 1966

Traducción no oficial del texto del marcador de la Texas Historical Commission. Lea el texto oficial en inglés →