Wurstfest

La versión de Duane

Esto es lo que cuenta el marcador histórico oficial sobre el Wurstfest, aquí mismo en New Braunfels, en el condado de Comal. Todo gran relato tiene un comienzo, y este empieza con un veterinario. Así es: un hombre que dedicaba su vida profesional a la salud de los animales miró a su alrededor, vio una ciudad con diecinueve negocios dedicados a hacer salchicha y se dijo: lo que este pueblo necesita es un festival.

El doctor Grist, veterinario e inspector municipal de carnes en New Braunfels, tuvo esa idea en 1961. Uno puede decir muchas cosas sobre la imaginación de ese hombre, pero no que le faltara audacia. Y hay que reconocer que la materia prima ya estaba ahí.

La elaboración de salchicha llevaba generaciones en New Braunfels, una tradición alemana que se había transmitido desde la fundación misma de la ciudad. Así que la idea no salió de la nada: tenía raíces profundas en esta tierra. En sus primeros años, el festival andaba de un lado a otro de la ciudad.

El Armería de la Guardia Nacional, el Landa Park, la Main Plaza: el Wurstfest fue una celebración nómada al principio, probando distintos lugares como quien se prueba botas. Pero en 1967 encontró su casa. Y qué casa.

Este sitio tenía historia mucho antes de que a alguien se le ocurriera colgar luces de fiesta sobre él. En 1850, un señor de apellido Meriwether desarrolló este terreno industrial y desvió el propio río Comal para crear un canal de molino que le diera fuerza a sus molinos de grano. Luego, en 1860, Joseph Landa fundó aquí mismo Landa Industries, un lugar que con el tiempo se convertiría en Dittlinger Mills.

Varios edificios de esa época industrial siguen en pie, y hoy se usan para el festival. Hay algo muy apropiado en eso: un sitio que pasó más de un siglo moliendo grano, ahora dedicado a celebrar lo que uno hace con él. Un año después de mudarse a estos terrenos, en 1968, la celebración se extendió a diez días.

Diez días de salchicha, música y el río Comal de aguas cristalinas corriendo justo afuera. Toda la operación la dirige la Wurstfest Association of New Braunfels, una corporación sin fines de lucro con la misión de promover la economía a través del turismo y preservar la rica herencia alemana de la comunidad. Se necesitan más de ciento cincuenta miembros de la asociación, más voluntarios y empleados temporales, para mantener todo en marcha.

Los clubes y organizaciones locales trabajan en los puestos de venta, recaudando fondos para sus propios proyectos y programas. Los comerciantes instalan sus negocios. Y la gente del pueblo mismo prepara y sirve la comida, esa comida única por la que el festival es tan conocido.

Y luego está la música. Lo mejor del entretenimiento al estilo alpino y bávaro, flotando sobre las orillas de ese hermoso río de manantial. El doctor Grist miró en 1961 una ciudad llena de fabricantes de salchicha y vio algo que al resto del mundo le faltaba.

Cada otoño desde entonces, New Braunfels ha estado dándole la razón.

Lo que dice el marcador

Celebración anual en honor a la salchicha, Wurstfest se lleva a cabo cada otoño en los terrenos de Wurstfest, adyacentes a Landa Park. La idea de un festival de salchichas fue concebida en 1961 por el Dr. E. A. Grist, veterinario e inspector municipal de carnes en New Braunfels. En aquel entonces, New Braunfels contaba con diecinueve negocios comerciales de elaboración de salchichas en la ciudad. La fabricación de salchichas había sido una tradición alemana local transmitida de generación en generación desde la fundación de la ciudad. En un principio, el festival se celebraba en el National Guard Armory, Landa Park y en Main Plaza. En 1967, el festival fue trasladado a este sitio industrial, desarrollado originalmente en 1850 por William H. Meriwether, quien desvió el río Comal para crear un canal de molino con el que operaba sus molinos de granos. En 1860, Joseph Landa fundó Landa Industries en este lugar, que más tarde se convirtió en Dittlinger Mills. Varios edificios de la era industrial se utilizan para el festival. En 1968, la celebración se amplió a diez días. El festival es organizado por la Wurstfest Association of New Braunfels, una corporación sin fines de lucro cuya misión es promover la economía mediante el turismo y preservar el rico patrimonio alemán de la comunidad. El liderazgo y la mano de obra necesarios para supervisar las operaciones son aportados por los más de 150 miembros de la Wurstfest Association, junto con numerosos voluntarios y empleados temporales. Además de los vendedores comerciales, clubes y organizaciones locales operan puestos de comida y mercancía para recaudar fondos en beneficio de sus proyectos y programas. El festival es conocido por su variedad de alimentos únicos preparados y servidos por personas de la localidad, el mejor entretenimiento musical de estilo alpino y bávaro, y su hermoso entorno a orillas del río Comal, alimentado por manantiales. (2017)

Traducción no oficial del texto del marcador de la Texas Historical Commission. Lea el texto oficial en inglés →