El pueblo sin caries

La versión de Duane

Esto es lo que nos cuenta el marcador histórico oficial, y yo nomás soy el que le da voz. Mire, cada pueblo tiene algo de qué presumir: el más grande esto, el más antiguo aquello. Pero Hereford, aquí en el condado de Deaf Smith, tenía algo que ningún otro podía reclamar.

Le llamaban el pueblo sin dolor de muela. Y eso no fue un apodo que alguien inventó una tarde aburrida. Esa fama llegó hasta la American Dental Association.

Así fue como pasó. Había un dentista del lugar que se llamaba el doctor George Heard, oriundo de Alabama, que empezó a notar algo peculiar en sus pacientes. O tal vez la manera más exacta de decirlo es que empezó a notar lo que no había.

Caries. Descomposición dental. Casi no se encontraban.

Los dentistas hicieron un estudio general, y en efecto, poca gente del lugar tenía caries. Ese hallazgo fue subiendo de nivel hasta que en 1941, el doctor Edward Taylor, el oficial dental del estado, se paró frente a la American Dental Association y les dijo sin rodeos: en Hereford, la caries dental casi no existía. La teoría, según lo que se pudo entender, apuntaba al agua y a la tierra.

Se cree que el agua y el suelo ricos en minerales de Hereford ayudan a prevenir la caries. Esa es la palabra: se cree. El marcador histórico es honesto en cuanto a lo que se sabe y lo que se supone, y eso me parece bien en una buena historia.

Pero haya sido ciencia comprobada o misterio del oeste de Texas, el resto del país no se quedó esperando ningún estudio. La gente empezó a pedir a gritos que se enviara agua de Hereford a todo Estados Unidos y hasta a otras naciones. La gente quería lo que Hereford tenía en su tierra, en sus pozos, en su vaso.

No todos los pueblos pueden decir que su agua llegó a los noticieros nacionales y cruzó fronteras internacionales. Hereford sí puede.

Lo que dice el marcador

El "agua milagrosa" de Hereford alcanzó fama nacional en 1941 cuando el Dr. Edward Taylor, Director Dental del Estado, informó a la American Dental Association que la caries dental era casi desconocida en esta localidad. Esta situación ideal había sido descubierta por un dentista local, el Dr. George Heard, originario de Alabama. En un estudio transversal, los dentistas encontraron que pocas personas de la zona presentaban caries dentales. Se cree que el agua y el suelo de Hereford, ricos en minerales, previenen la caries dental. Surgió una demanda para que el agua de Hereford fuera enviada a todo Estados Unidos y a naciones extranjeras. (1967)

Traducción no oficial del texto del marcador de la Texas Historical Commission. Lea el texto oficial en inglés →