Sunshine Ranch

La versión de Duane

Esto es lo que nos cuenta el marcador histórico oficial, y vale la pena escucharlo bien. Usted va rodando por Babcock Road en el condado de Béxar, y si esta tierra pudiera hablar, le contaría de botellas de vidrio frías, vacas Jersey en una loma, y un apellido que pesa mucho en la historia de Texas. Esta es la historia del Sunshine Ranch.

En 1905, un hombre llamado Willie Maverick le dio 173 acres de tierra a orillas de Babcock Road a su sobrino Albert y a la esposa de él, Jane Maverick, de soltera Maury. Y fue Jane quien le puso el nombre. Lo llamó Sunshine Ranch, y ese nombre duró cincuenta años.

En la loma de lo que después se conoció como Sunshine Ranch Road, Albert y Jane construyeron su hogar. No cualquier casa: fue diseñada por el reconocido arquitecto Alfred Giles, y la familia la conocía simplemente como la Big House, la Casa Grande. Albert y Jane tuvieron once hijos.

Once. El octavo fue un muchacho que se llamó James Slayden Maverick, Jim, para los que lo conocían. Después de graduarse de la University of Wisconsin, Jim regresó a esa loma y se puso a construir algo.

Fue juntando un pequeño hato de ganado puro de raza Jersey y Holstein, y en 1917 abrió el Sunshine Dairy. A su producto lo llamó Sunshine Certified Milk, y era muy exigente con él. La limpieza era lo que Jim Maverick recalcaba, y la lechería no vendía nomás leche sencilla.

La línea incluía leche de cada uno de los hatos, crema espesa, queso cottage, y dos productos más raros: butter cream y soft curd milk. La empresa vendía sus productos ahí mismo en el rancho y en camión por las rutas de reparto por toda la zona. Borden's, Dairyland y Knowlton Creameries también repartían Sunshine Certified Milk junto con los suyos.

Y aquí hay un detalle que merece saborearse: las tiendas departamentales Joske's usaban esa leche y esa crema para hacer helado en sus restaurantes. Helado en las tiendas departamentales, hecho con lo que salía de una lechería en una loma de Babcock Road. El rancho era un pequeño mundo aparte.

Había once casas para los empleados, la mayoría de descendencia mexicana, y varios miembros de la familia Maverick vivían cerca. Se invitaba a los visitantes a pasar; los habitantes de San Antonio que vivían cerca eran bienvenidos a ver cómo era de verdad una granja lechera en el campo. Durante la primera mitad del siglo veinte, el Sunshine Ranch fue una institución importante en esta parte de Texas.

Luego llegó 1955. La ciudad de San Antonio anexó la propiedad. Jim Maverick remató el hato, vendió los terrenos, y los vio convertirse en una colonia residencial.

Después se retiró con su esposa Hazel. Cincuenta años de leche y mañanas en esa loma, y luego ya no quedó nada, absorbido por la ciudad que se fue extendiendo, como tantos lugares así. El marcador histórico dice que el Sunshine Ranch representa una experiencia rural que casi ha desaparecido de Texas.

Mirando lo que lo rodea a usted hoy, es difícil llevarle la contraria.

Lo que dice el marcador

Sunshine Ranch Durante 50 años, este fue el lugar de Sunshine Ranch, conocido especialmente por su negocio de producción de leche. En 1905, Willie Maverick donó 173 acres de terreno a lo largo de Babcock Road a Albert (su sobrino) y Jane (Maury) Maverick. Jane nombró la propiedad Sunshine Ranch, y construyeron una casa diseñada por el destacado arquitecto Alfred Giles en la cima de la colina sobre Sunshine Ranch Road. También era conocida como la «Casa Grande». James Slayden (Jim) Maverick, el octavo de los once hijos de Albert y Jane, reunió un pequeño hato de ganado puro de las razas Jersey y Holstein tras graduarse de la University of Wisconsin. En 1917, abrió Sunshine Dairy, vendiendo lo que llamaba Sunshine Certified Milk. Maverick hacía hincapié en la limpieza de sus productos lácteos, que incluían leche de cada uno de los hatos, crema espesa, queso cottage y dos productos más raros: mantequilla de crema y leche de cuajada suave. La compañía ofrecía sus productos en el rancho y por camión a través de rutas de entrega en el área; Borden's, Dairyland y Knowlton Creameries también distribuían Sunshine Certified Milk. Joske's Department Stores utilizaba la leche y la crema para elaborar helado en sus restaurantes. Sunshine Ranch contaba con once casas para empleados, la mayoría de descendencia mexicana. Muchos miembros de la familia Maverick vivían en las cercanías. Se alentaba la visita al rancho, donde los habitantes de la ciudad podían conocer la granja lechera rural. En 1955, la ciudad de San Antonio anexó la propiedad. Maverick remató el hato en subasta y vendió la propiedad, que fue rediseñada como una subdivisión. Luego se retiró con su esposa, Hazel. Sunshine Ranch fue una institución importante en el área durante la primera mitad del siglo XX y representa una experiencia rural que ha desaparecido casi por completo de Texas. (2010)

Traducción no oficial del texto del marcador de la Texas Historical Commission. Lea el texto oficial en inglés →